채식을 하면 좋은 점 (The beauty of vegetarian diet)

베지테리언 한끼

위의 채식 이미지의 첫 인상은 어떤가요? 보자마자 보면 입맛이 돌지 않나요? ^^

일반적으로 채식하면 왠지 건강을 위해 먹기 때문에 고기등을 다 섭취하는 일반식사에 비해 채소밭에다가...맛없을것 같고 간도 심심할것 같고, 때로는 진한 MSG와 양념의 맛이 그리울것 같은 것이 사실입니다. 사람마다 생각이 다르고 건강상태도 다르기에 이것이 맞다 아니다를 말할수는 없다고 생각합니다.  

그러나 채식의 좋은 점은 많답니다. 채식(vegetarianism)은 건강, 환경, 윤리적인 측면에서 다양한 이점을 제공하는데 채식의 장점에 대해서 한번 알아보도록 하죠.  

1. 건강상의 이점

• 심혈관 건강 개선: 채식은 포화지방과 콜레스테롤이 적어 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심장병 위험을 감소시킵니다.
• 체중 관리: 식물성 식단은 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부해 포만감을 오래 유지할 수 있어 체중 조절에 도움이 됩니다.
• 당뇨병 예방 및 관리: 채식이 인슐린 감수성을 높이고, 제2형 당뇨병 위험을 낮추는 것으로 알려져 있습니다.
• 소화 건강 증진: 채식은 섬유질이 많아 장 건강을 개선하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
• 암 예방 가능성: 채소, 과일, 콩류에 포함된 항산화제와 파이토케미컬(식물성 화합물)이 특정 암 발병 위험을 낮출 수 있습니다.

2. 환경적 이점

• 온실가스 배출 감소: 육류 생산은 많은 메탄가스를 배출하는데, 채식은 이산화탄소 발자국을 줄이는 데 기여합니다.
• 자원 절약: 채식은 물과 토지 사용량이 적으며, 삼림 벌채를 줄이는 데 도움을 줍니다.
• 생물다양성 보호: 축산업은 서식지를 파괴하고 생태계를 위협하는 주요 원인 중 하나인데, 채식은 이를 완화할 수 있습니다.

3. 윤리적 이점

• 동물 복지 개선: 육류 소비를 줄이면 공장식 축산에서 발생하는 동물 학대를 줄이는 데 기여할 수 있습니다.
• 공정한 식량 분배: 곡물을 동물 사료로 사용하는 대신 인간이 직접 소비하면 전 세계 식량 불균형을 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다.

균형잡힌 채소와 과일

 

채식의 형태에는 완전 채식(비건), 락토 채식(유제품 허용), 오보 채식(계란 허용), 락토-오보 채식(유제품 및 계란 허용), 페스코 채식(생선 포함) 등이 있으므로, 본인의 라이프스타일과 건강 상태에 맞춰 유연하게 선택할 수도 있습니다.